Miegeus dijieun jeung didahar salila leuwih ti 4.000 taun. Mie jaman ayeuna biasana nujul kana mi anu dijieun tina tipung gandum. Éta beunghar pati sareng protéin sareng mangrupikeun sumber énergi anu kualitas luhur pikeun awak. Éta ogé ngandung rupa-rupa vitamin sareng mineral, kalebet vitamin penting anu ngajaga kasaimbangan saraf, sapertos B1, B2, B3, B8, sareng B9, ogé kalsium, beusi, fosfor, magnesium, kalium, sareng tambaga. Gizi ieu mantuan ngajaga awak sehat sarta nyieun jalma leuwih energetic.
Sajaba ti éta, mi boga rasa euyeub tur bisa nyugemakeun pangabutuh indrawi jalma pikeun dahareun. Élastisitas sareng kenyal mie, ogé rasa pasta anu enak, tiasa ngajantenkeun jalma-jalma raos pikaresepeun. Sarta alatan mi téh basajan pikeun nyieun, merenah pikeun dahar, sarta beunghar gizi, aranjeunna bisa dipaké salaku kadaharan poko atawa kadaharan gancang, sahingga geus lila ditarima tur dipikacinta ku jalma sakuliah dunya.
Ayeuna kami ngenalkeun sababaraha mie instan anu laris di pasar anu cocog pikeun pangwangunan komérsial sareng mie anu diproduksi pabrik skala ageung:
1.Mie seger-garing
Mi bihun geus garing dina oven, sarta kandungan Uap umumna kirang ti 13,0%. Kauntungannana pangbadagna nyaéta aranjeunna gampang disimpen sareng gampang didahar, janten aranjeunna dipikacinta ku konsumen. Naha di bumi atanapi tuang di luar, mie garing gancang masak sareng gampang dibawa. Kaseueuran ieu ngajantenkeun mie garing ngagaduhan prospek aplikasi anu lega dina kahirupan modern anu gancang.
Mie garing bisa dipaké pikeun nyieun rupa-rupa masakan béda, kayaning mi sup, mie goreng, mie tiis, jsb Konsumen bisa milih tipena béda pasta garing nurutkeun rasa jeung karesep sorangan, sarta masangkeun aranjeunna kalayan sagala rupa sayuran, daging. , kadaharan ti laut, jeung sajabana pikeun nyieun delicacies euyeub tur rupa-rupa.
Prosés produksi:
2. Mie seger
Eusi Uap mie seger leuwih luhur ti 30%. Mibanda tékstur chewy, pinuh ku rasa gandum, sarta teu ngandung aditif. Éta mangrupikeun produk mi instan anu nerapkeun téknologi mie gulung tangan tradisional pikeun produksi masal industri.
Salaku ngungudag konsumén 'diét séhat tumuwuh, ngungudag konsumén 'diét séhat beuki luhur. Mie seger, salaku kadaharan anu bergizi, rendah lemak sareng rendah kalori, ngan ukur nyumponan kabutuhan konsumen. Masarakat modéren, khususna jalma-jalma di kota gedé sareng sedeng, beuki resep mie seger atah sareng baseuh kalayan rasa alami sareng tradisional. Kalawan ieu datang kasempetan bisnis badag.
Industri mie seger laun-laun janten tempat anu perhatian pisan. Mie seger mangrupakeun jenis kadaharan merenah dumasar kana mie seger. Aranjeunna biasana dipasangkeun sareng rupa-rupa sayuran seger, daging, kadaharan laut sareng bahan-bahan sanés. Éta nikmat sareng bergizi.
Ayeuna, pamekaran industri mie seger nunjukkeun ciri-ciri ieu:
1. Pasar ngembang pesat. Dina taun-taun ayeuna, kusabab popularitas dahareun séhat, industri mie seger parantos nunjukkeun tren pertumbuhan anu gancang. Numutkeun statistik, ukuran pasar industri mie seger terus dilegakeun, kalayan laju pertumbuhan taunan tetep di luhur 10%.
2. Tren dahar séhat. Kiwari, pamakéna beuki pursuing diets cageur. Mie seger, salaku kadaharan anu bergizi, rendah lemak sareng rendah kalori, ngan ukur nyumponan kabutuhan konsumen.
3. Ngembangkeun kadaharan beku sarta refrigerated nyadiakeun kasempetan pikeun perluasan pasar mie seger
Kalayan pamekaran modél bisnis énggal, modél bisnis énggal anu diwakilan ku ranté supermarket, toko ageung sareng toko genah bakal nambahan proporsi perdagangan kota. Tren umum dina pamekaran modél ieu nyaéta nganggap kadaharan beku sareng kulkas salaku komoditi bisnis anu penting, sahingga nyayogikeun jalan anu siap pikeun pasar mie seger.
Prosés produksi:
3. Mie beku-asak
beku-Dimasakmie dijieun tina séréal kayaning tipung gandum jeung tipung gandum. Aranjeunna kneaded dina vakum, ngawujud kana strips adonan, matured, terus digulung sarta motong kaluar, asak, rinsed dina cai tiis, gancang-beku, sarta ngarangkep (dina mangsa proses ieu, bumbu dijieun kana pakét saos jeung beungeut jeung awak. rangkep babarengan) jeung prosés séjén. Ieu bisa didahar dina waktu anu singget sanggeus brewed dina cai nu ngagolak atawa digodog, thawed jeung seasoned. Mie beku gancang beku dina waktu anu singget pikeun ngahontal rasio optimal eusi cai di jero sareng di luar mie, mastikeun yén mie kuat sareng elastis, kalayan kabersihan anu luhur, waktos thawing pondok sareng konsumsi gancang. Dina kaayaan refrigerasi -18C, umur rak salami 6 bulan dugi ka 12 bulan. bulan.
Ayeuna, laju pertumbuhan sakabéh kategori mi asak beku pisan gancang. Henteu seueur pabrik anu museurkeun kana kategori ieu, tapi aranjeunna tumbuh gancang pisan. Tumuwuhna paménta di pasar katering B-tungtung parantos janten faktor anu paling penting dina wabah mi asak beku.
Alesan naha mie asak beku jadi populér di sisi catering téh nya éta solves loba titik nyeri tina kabutuhan catering:
Pangiriman tuangeun gancang, laju masak mie ningkat 5-6 kali
Pikeun katering sosial, laju pangiriman tuangeun mangrupikeun indikator anu penting pisan. Éta gaduh dampak langsung kana tingkat elehan méja réstoran sareng panghasilan operasi.
Kusabab mi asak beku geus asak salila prosés produksi, aranjeunna dikirimkeun ka réstoran terminal pikeun neundeun beku. Teu perlu ngalembereh lamun dipaké. Mie bisa dikulub dina cai nu ngagolak salila 15s-60s saméméh asak.
Kalolobaan mi asak beku bisa dilayanan dina 40 detik, sarta ramen beku panggancangna ngan butuh 20 detik. Dibandingkeun sareng mie baseuh anu peryogi sahenteuna 3 menit masak, tuangeun dilayanan 5-6 kali langkung gancang.
Alatan téknik ngolah béda, neundeun jeung métode transportasi, biaya langsung mie asak beku rada luhur batan mie baseuh.
Tapi pikeun réstoran, ngagunakeun mi asak beku ngaronjatkeun efisiensi pangiriman hidangan, ngahemat tanaga gawé, ngaronjatkeun efisiensi floor, sarta ngahemat biaya cai jeung listrik.
Prosés produksi:
| Seger-garing Mie | Mie seger | Mie asak beku | |
| Biaya Produksi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Panyimpenan sareng biaya pengiriman | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Prosés Produksi | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Rasa sareng nutrisi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Grup konsumén | Supermarket, toko sembako, toko online dahareun, jsb. | Supermarket, toko sembako, Réstoran, toko ranté, dapur sentral, jsb. | Supermarket, toko sembako, Réstoran, toko ranté, dapur sentral, jsb. |
waktos pos: Nov-03-2023