Migeus dijieun jeung didahar leuwih ti 4.000 taun. Mi ayeuna biasana nujul kana mi anu dijieun tina tipung tarigu. Mi ieu beunghar ku aci jeung protéin sarta mangrupa sumber énergi anu kualitasna luhur pikeun awak. Mi ieu ogé ngandung rupa-rupa vitamin jeung mineral, kaasup vitamin penting anu ngajaga kasaimbangan neurologis, saperti B1, B2, B3, B8, jeung B9, kitu ogé kalsium, beusi, fosfor, magnésium, kalium, jeung tambaga. Nutrisi ieu ngabantu ngajaga awak séhat jeung ngajadikeun jalma leuwih énergik.
Salian ti éta, mi mibanda rasa anu beunghar sareng tiasa nyugemakeun kabutuhan indrawi jalma kana dahareun. Élastisitas sareng kenyalna mi, ogé rasa pasta anu nikmat, tiasa masihan jalma rarasaan anu pikaresepeun. Sareng kusabab mi gampang didamel, gampang didahar, sareng beunghar nutrisi, éta tiasa dianggo salaku tuangeun pokok atanapi tuangeun gancang, janten éta parantos lami ditampi sareng dipikacinta ku jalma-jalma di sakumna dunya.
Ayeuna kami ngenalkeun sababaraha mi instan anu laris di pasar anu cocog pikeun pamekaran komérsial sareng mi anu diproduksi di pabrik skala ageung:
1. Mie Segar Garing
Mi bihun parantos dikeringkeun dina oven, sareng kadar cai umumna kirang ti 13,0%. Kaunggulan panggedéna nyaéta gampang disimpen sareng gampang didahar, janten dipikaresep ku konsumen. Boh di bumi atanapi tuang di luar, mi garing gancang asak sareng gampang dibawa. Kanyamanan ieu ngajantenkeun mi garing gaduh prospek aplikasi anu lega dina kahirupan modern anu gancang.
Mi garing tiasa dianggo pikeun ngadamel rupa-rupa masakan, sapertos mi sup, mi goreng, mi tiis, jsb. Konsumén tiasa milih rupa-rupa jinis pasta garing numutkeun karesep sareng selera masing-masing, teras ngapasangkeunana sareng rupa-rupa sayuran, daging, kadaharan ti laut, jsb. pikeun nyiptakeun kadaharan anu beunghar sareng beragam.
Prosés produksi:
2. Mie Segar
Kandungan Uap mi seger langkung ti 30%. Téksturna kenyal, pinuh ku rasa gandum, sareng teu ngandung aditif. Ieu mangrupikeun produk mi instan anu nerapkeun téknologi mi linting leungeun tradisional pikeun produksi massal industri.
Sabot konsumen ngudag diet séhat anu ningkat, ngudag diet séhat ogé beuki luhur. Mi seger, salaku kadaharan anu bergizi, rendah lemak sareng rendah kalori, ngan saukur nyumponan kabutuhan konsumen. Jalma-jalma modéren, khususna jalma-jalma di kota-kota ageung sareng sedeng, beuki resep kana mi seger atah sareng baseuh kalayan rasa alami sareng tradisional. Kalayan ieu muncul kasempetan bisnis anu ageung.
Industri mi seger laun-laun janten widang anu penting pisan. Mi seger mangrupikeun jinis katuangan anu gampang didahar dumasar kana mi seger. Biasana dipasangkan sareng rupa-rupa sayuran seger, daging, kadaharan ti laut sareng bahan-bahan sanésna. Éta nikmat sareng bergizi.
Ayeuna, kamekaran industri mi seger nunjukkeun ciri-ciri ieu:
1. Pasar nuju mekar gancang. Dina sababaraha taun ka pengker, kusabab populerna kadaharan séhat, industri mi seger nunjukkeun tren kamekaran anu gancang. Numutkeun statistik, ukuran pasar industri mi seger terus mekar, kalayan tingkat kamekaran taunan tetep di luhur 10%.
2. Tren dahar séhat. Ayeuna, konsumen beuki loba ngonsumsi dahareun séhat. Mi seger, salaku kadaharan anu bergizi, rendah lemak sareng rendah kalori, ngan saukur nyumponan kabutuhan konsumen.
3. Kamekaran kadaharan beku sareng anu didinginkan nyayogikeun kasempetan pikeun ékspansi pasar mi seger
Kalayan terus-terusan mekarna modél bisnis anyar, modél bisnis anyar anu diwakilan ku ranté supermarket, toko ageung, sareng toko swalayan bakal nyumbang kana ningkatna proporsi perdagangan urban. Tren umum dina pamekaran modél ieu nyaéta nganggap kadaharan beku sareng anu didinginkan salaku komoditas bisnis penting anu munggaran, sahingga muka jalan anu siap pikeun pasar mi seger.
Prosés Produksi：
3. Mie asak beku
Beku-DimasakMi dijieun tina sisikian sapertos tipung tarigu sareng tipung tarigu. Éta diuleni dina vakum, dibentuk janten potongan adonan, dimatangkan, terus digulung sareng dipotong, dimasak, dibilas ku cai tiis, dibekukeun gancang, sareng dibungkus (salila prosés ieu, bumbuna didamel janten bungkus saos sareng permukaan sareng awakna dibungkus babarengan) sareng prosés sanésna. Éta tiasa didahar dina waktos anu singget saatos diseduh dina cai anu ngagolak atanapi dikulub, dicairkeun sareng dibumbui. Mi beku gancang dibekukeun dina waktos anu singget pikeun ngahontal babandingan eusi cai anu optimal di jero sareng di luar mi, mastikeun yén mi kuat sareng elastis, kalayan kabersihan anu luhur, waktos pencairan anu pondok sareng konsumsi anu gancang. Dina kaayaan kulkas -18C, umur simpan salami 6 bulan dugi ka 12 bulan.
Ayeuna, laju kamekaran sakabéhna tina kategori mi asak beku téh gancang pisan. Teu seueur pabrik anu fokus kana kategori ieu, tapi aranjeunna tumuwuh gancang pisan. Tumuwuhna paménta di pasar katering B-end parantos janten faktor anu paling penting dina wabah mi asak beku.
Alesan kunaon mi beku asak populér pisan dina widang katering nyaéta kusabab éta ngarengsekeun seueur masalah dina kabutuhan katering:
Pangiriman tuangeun gancang, kecepatan masak mi ningkat 5-6 kali lipat
Pikeun katering sosial, kecepatan pangiriman tuangeun mangrupikeun indikator anu penting pisan. Éta gaduh dampak langsung kana tingkat pergantian méja réstoran sareng panghasilan operasional.
Kusabab mi anu parantos asak beku parantos diasakan nalika prosés produksi, éta dikirimkeun ka réstoran terminal pikeun disimpen dina kaayaan beku. Henteu kedah dicairkeun nalika dianggo. Mi tiasa dikulub dina cai anu ngagolak salami 15-60 detik sateuacan diasakan.
Kaseueuran mi anu asak beku tiasa disajikeun dina 40 detik, sareng ramen beku anu panggancangna ngan ukur peryogi 20 detik. Dibandingkeun sareng mi baseuh anu peryogi sahenteuna 3 menit kanggo asak, tuangeun disajikeun 5-6 kali langkung gancang.
Kusabab téknik pamrosésan, panyimpenan, sareng metode transportasi anu béda-béda, biaya langsung mi asak beku rada langkung luhur tibatan mi baseuh.
Tapi pikeun réstoran, ngagunakeun mi beku anu asak ningkatkeun efisiensi pangiriman tuangeun, ngahémat tanaga gawé, ningkatkeun efisiensi lantai, sareng ngahémat biaya cai sareng listrik.
Prosés Produksi：
| Mie Garing Segar | Mie Segar | Mie Asak Beku | |
| Biaya Produksi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Biaya panyimpenan sareng pengiriman | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Prosés Produksi | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Rasa sareng nutrisi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Grup konsumén | Supermarket, toko kelontong, toko online dahareun, jsb. | Supermarket, toko kelontong, Restoran, toko ranté, dapur sentral, jsb. | Supermarket, toko kelontong, Restoran, toko ranté, dapur sentral, jsb. |
Waktos posting: 03-Nop-2023